Para alegría de los alérgicos y de quienes disfrutan de los calores del verano, la primavera ya va llegando a su fin. Con cierta tristeza nos toca despedir a las frutas y verduras de la primavera, así que en el menú de esta semana hemos reunido varias recetas que las aprovechan. También empiezan a asomar los tomates, los pimientos o el calabacín y los platos se sirven cada vez más fríos.

PRIMERO: SKORDALIÀ

Esta sencilla salsa funciona como aperitivo con unas crudités o regañás, o como acompañamiento de un pescado a la plancha. El único requisito (y secreto) para prepararlo es que no utilices la batidora.

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SEGUNDO: ENSALADA DE POLLO Y JUDÍAS CON LIMÓN TOSTADO

A partir de restos de pollo preparamos una ensalada facilísima con judías y cebolla. La culminamos con rodajas de limón tostado bien picadas.

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POSTRE: TARTA ‘DESMIGADA’ DE CIRUELAS

Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompañándolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: también puedes prepararla con otras frutas de hueso.

PRIMERO: PIMIENTOS ASADOS CASEROS

Sí, son más cómodos los de bote. Pero asar pimientos en casa requiere poco esfuerzo, y si después los marinas con nuestro aliño el sabor se dispara.

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SEGUNDO: ENSALADA DE PASTA CON CALABACÍN, MOZZARELLA Y MORTADELA

Ni maíz, ni atún, ni aliño cremoso: esquivamos los tópicos del plato con una receta fresca, colorida y sabrosa, que además sirven de plato único.

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POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: CEREZAS

Las cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas.

PRIMERO: POMODORI IN PADELLA

Los tomates son una de las alegrías gastronómicas del verano: asados en la sartén a la manera italiana, se preparan en cinco minutos y realzan casi cualquier plato.

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SEGUNDO: TORTILLA DE CEBOLLA

No tiene patata pero sí mucha cebolla. En esta receta es crucial poc