Choć często mówimy ogólnie „alergia na mleko”, w rzeczywistości za niepożądaną reakcję układu immunologicznego mogą odpowiadać różne białka. Jednym z najważniejszych i najbardziej problematycznych jest kazeina.
Czym jest kazeina?
Kazeina to główne białko mleka, stanowi aż 80% jego składu. Co istotne, jest odporna na wysoką temperaturę, dlatego nawet produkty pieczone czy gotowane mogą wywoływać reakcję alergiczną.
To właśnie kazeina najczęściej odpowiada za:
- silniejsze objawy,
- dłuższy przebieg alergii,
- mniejsze szanse na „wyrastanie” z alergii.
Kazeina to nie jedno białko
W jej skład wchodzi kilka frakcji (m.in. αS1, αS2, β, κ), które mogą w różny sposób wpływać na przebieg alergii.
- U części pacjentów alergia ma łagodny przebieg i ustępuje z czasem.
- U innych utrzymuje się latami i wymaga ścisłej eliminacji produktów mlecznych.
To właśnie profil uczulenia na konkretne frakcje kazeiny może tłumaczyć te różnice.
Nowa jakość diagnostyki alergii - Alergia 300
Jeszcze do niedawna tak dokładna diagnostyka nie była powszechnie dostępna.
Dzięki nowoczesnym testom w zakresie diagnostyki molekularnej alergii
– Alergia 300, możliwe jest jednoczesne oznaczenie przeciwciał wobec aż
300 alergenów, w tym poszczególnych frakcji kazeiny.
To pozwala:
✔ dokładniej zrozumieć przyczynę objawów,
✔ ocenić ryzyko ciężkich reakcji,
✔ lepiej dopasować zalecenia dietetyczne.
