La estandarización de la oferta culinaria desplaza a la cocina tradicional y hace que la oferta gastronómica de las ciudades sea cada vez más uniforme e impersonal.
Desastres de repostería, negacionistas de las sardinas morunas, influencers alarmistas y arroces negros con chorizo: el consultorio de octubre es un preludio del apocalipsis.
Gracias a la inmigración italiana, la ciudad que nunca duerme tiene su propia versión de este clásico. La buena noticia: ahora podemos disfrutarla en distintas ciudades españolas.
La especialidad de Lorca y otros lugares de la Región de Murcia se puede preparar con muy pocos ingredientes y los conocimientos más básicos de panadería.
La cocinera y creadora de contenido gaditana nos presta uno de los platos de su nuevo libro, ‘Muérdelo’: un irresistible guiso asiático de cerdo, que se puede tomar tal cual o en bocata.
