Ostmackan gör comeback på caféerna och tar nu plats i sin godaste form: härliga bröd förgyllda med kvalitetsostar. När standardiserade varianter säljs överallt kan caféer konkurrera med hantverk och personliga upplevelser. En välgjord cafésmörgås har en historia och lockar både stammisar och nya gäster.

I denna e-book får du inspiration till att kombinera bröd och ost på bästa sätt. Tillsammans med konditorn och caféägaren Fredrik Borgskog bjuder vi på tips och recept – från enkla smörgåsar med få väl valda ingredienser till mer matiga varianter.

Hoppas du gillar den!