Najważniejsze informacje branżowe z ostatniego tygodnia.
Styczeń 26, 2026
Michelin, mistrzowie i młode talenty – półmetek programu IV. Edycji Akademii Mistrzów Smaku By Belvedere
Trwa IV edycja Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere – autorskiego programu edukacyjnego, który konsekwentnie buduje kompetencje przyszłych liderów gastronomii w Polsce. Zakończenie ósmego z szesnastu zaplanowanych warsztatów wyznacza symboliczny półmetek roku akademickiego i potwierdza spójność wizji projektu, opartej na praktycznej edukacji, pracy z autorytetami branży oraz długofalowym rozwoju talentów.
Roślinne trendy żywieniowe 2026
W 2026 roku rynek żywności roślinnej może wyglądać inaczej niż dziś. Zdrowie będzie ważniejsze niż względy środowiskowe, roślinne źródła błonnika zyskają na znaczeniu, a strączki i fermentacja precyzyjna zastąpią ultraprzetworzoną żywność. Jak wskazują analizy Mintel, Innova Market Insights, Tastewise, Kerry i The Vegan Society, konsumenci coraz częściej sięgają po autentyczne, funkcjonalne i niskoprzetworzone produkty roślinne, które realnie wspierają zdrowie.
Vini d’Italia – przekrojowa degustacja win z całych Włoch już w lutym
W lutym Warszawa i Kraków staną się przystankami na winiarskiej mapie Włoch. Vini d’Italia to przekrojowa degustacja win ze wszystkich 20 regionów Italii, organizowana z udziałem 26 producentów z portfolio Le Barbatelle. Wydarzenie skierowane jest zarówno do profesjonalistów z branży winiarskiej i gastronomicznej, jak i do miłośników włoskiego wina.
Nowoczesne oblicze kawy – trendy i innowacje w branży gastronomicznej
W świecie gastronomii kawa przeżywa prawdziwą rewolucję. Od innowacyjnych metod parzenia po nowatorskie profile smakowe, które zaskakują nawet najbardziej wyrafinowanych koneserów – trendy i technologie kształtują nowe oblicze tego aromatycznego napoju. Oto jak branża kawowa stawia na nowoczesność, łącząc tradycję z innowacją, by sprostać oczekiwaniom nie tylko smakoszy, ale także świadomych konsumentów poszukujących niepowtarzalnych doznań.
|
||
|
Nadawcą tej wiadomości są Polskie Wydawnictwa Specjalistyczne ProMedia Sp. z o.o., ul. Paca 37, 04-386 Warszawa, wydawca czasopisma Restauracja. Jeżeli nie chcesz w przyszłości otrzymywać od nas newsletterów, ani innych wiadomości elektronicznych, prosimy o wypisanie swojego adresu e-mail poprzez formularz dostępny TUTAJ
|
