Recetas, historias y consejos de cocina
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Menú semanal de El Comidista (10 a 16 de noviembre)
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Crema de zanahoria, fideos a la cazuela, fricandó de setas y ‘crostata’ de queso fresco y naranja: nuestro menú semanal combate la bajona otoñal con cuchara en mano
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el comidista
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Cuando los días se empiezan a poner más grises, las ganas de cocinar y comer van en aumento. Pasar un poco más de tiempo en la cocina y entregarse al fuego lento de pronto resulta un buen plan; por eso en el menú de esta semana hemos incluido recetas sabrosas de cuchara como los fideos a la cazuela o el fricandó de setas con puré de coliflor. El resto de la semana está repleta de verduras, frutas, pescado, pollo, huevos y maravillosos postres.
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Col asada con puré de manzana
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PRIMERO: COL ASADA CON PURÉ DE MANZANA
La col es una de esas verduras injustamente tratadas en multitud de casas españolas. Hoy la metemos en el horno para preparar un entrante rápido y bien sencillito.
SEGUNDO: ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA DE CÍTRICOS Y HIERBAS
Preparamos un clásico que nunca falla con una salsa fresca y aromática. Sobre arroz blanco o puré de patatas son un plato triunfal.
POSTRE: TARTA DE LIMA Y PISTACHO
¿Quieres un postre resultón pero no te apetece ni currar ni encender un aparato que da calor y gasta mucha electricidad? Nuestro departamento de dulces para vagos, acalorados y ahorradores tiene la solución.
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Pasta con brócoli, almendras y limón
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PRIMERO: CREMA DE ZANAHORIA
La mejor crema de zanahoria que hemos probado usa la ciencia para sacar el máximo sabor de esta hortaliza. Su autor nos explica el cómo y el por qué de esta receta, que no puede ser más fácil.
SEGUNDO: PASTA CON BRÓCOLI, ALMENDRAS Y LIMÓN
Si tienes problemas con el brócoli porque de pequeño te lo preparaban demasiado cocido, con esta receta harás las paces con él en un segundo: se prepara al dente y lleva el añadido fresco del limón.
POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
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Fricandó de setas con puré de coliflor
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